Αλάτι: Φίλος Ή Εχθρός;

Αλάτι: Φίλος  Ή  Εχθρός;

Το αλάτι (ή χλωριούχο νάτριο) είναι βασικό συστατικό της ανθρώπινης διατροφής. Εκ πρώτης όψεως φαίνεται άκακο, αλλά στην πραγματικότητα είναι υπεύθυνο για πολλές νόσους. Σύμφωνα με μελέτες επιστημόνων το αλάτι ανεβάζει την αρτηριακή πίεση στην οποία οφείλονται  τα εγκεφαλικά επεισόδια. Επίσης, προκαλεί καρδιακή ανεπάρκεια/προσβολή ενώ παράλληλα αυξάνει τις πιθανότητες οστεοπόρωσης, καρκίνου στο στομάχι και πολλά άλλα. Τα άτομα τα οποία κινδυνεύουν περισσότερο από την υπερκατανάλωση του αλατιού είναι: οι υπερήλικες , οι έγχρωμοι, άτομα με σακχαρώδη διαβήτη και με αρτηριακή πίεση. Οι διατροφολόγοι ισχυρίζονται πως το αλάτι δεν είναι απαραίτητο για τον οργανισμό μας οπότε δεν υπάρχει λόγος να το καταναλώνουμε πέρα από τη γεύση. Μάλιστα η μείωσή του μπορεί να μειώσει τα εγκεφαλικά επεισόδια κατά 15%.